Dr. Tairaのブログ

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#食と生活 #梅干し #梅

今年の梅干し作りですが、8月初頭にシソ漬した梅干しを天日干し、その後シソおよび少量の梅酢といっしょに冷蔵しました↓。

1ヶ月以上経ち、一部の梅干しを取り出して保存容器に移しました（写真右）。ついでに一個食べてみました（写真左）。やっぱり自家製の梅干し（添加物は食塩だけ）は爽やかで美味しいです。