先カンブリア時代に生まれた微生物は、細菌だけではありません。細菌と同じように細胞内に核をもたない（すなわち、DNAを包む核膜がない）原核生物で、アーキア（Archaea）という微生物がいます。アーキアは、米国の生物物理学・微生物学者であるカール・R・…

これまで、以下のように3回にわたって私の梅干し作りを紹介してきました↓。 梅干し作り-3 梅干し作り-2 梅干し作り-1 前回（梅干し作り-3）は、梅酢が出た梅をシソ漬けにして、冷蔵したところまででした。普通は、土用の丑のあたりに梅を取り出して天日干し…