以前のページでも紹介しましたが、市販のヨーグルトの中で、プレーン以外の甘味タイプには、大部分に代替甘味料が添加されています。現在、食品添加物として認められている代替甘味料のなかで、最もよく使われているものとして、天然甘味料のステビア、人工…

私はコンビニやスーパーマーケットで食材やお弁当を買う時には、必ず添付の表示を見るようにしています。消費期限や賞味期限はもちろんのこと、原料や食品添加物もチェックします。一般には少なくとも消費期限や賞味期限はチェックされているのではないでし…

これまで、以下のように3回にわたって私の梅干し作りを紹介してきました↓。 梅干し作り-3 梅干し作り-2 梅干し作り-1 前回（梅干し作り-3）は、梅酢が出た梅をシソ漬けにして、冷蔵したところまででした。普通は、土用の丑のあたりに梅を取り出して天日干し…

世の中にはたくさんの代替甘味料が出回っています。本ブログでも以下のように取り上げてきました。 ノンアルコール飲料 スクラロース 代替甘味料 私はサプリメントを買うことはほとんどないのですが、今日は奨められて味覚糖のグミサプリなるものを食べてみ…

世の中には、ノンアルコール飲料、あるいはビールテイスト飲料と呼ばれる飲み物が市販されています。けっこう売れているようです。夕方のTBSニュース番組Nスタを観ていたら、ノンアルコール飲料を取り上げていました（図1）。 図1. ノンアルコール・ビールテ…

今日のランチのデザートでアロエヨーグルトを久しぶりに食べました。いつものクセで食品表示を見たら、スクラロースが入っていました（図1）。スクラロースは別ページでも紹介しましたが、代替甘味料（人工甘味料）の一つです↓。「おおー、これにも入ってい…

はじめに 先日、町内会の会合に出席した際、市販の清涼飲料等が配られました。私は清涼飲料を飲む習慣がないので昨日までそれを忘れていたのですが、もらったものの一つ（カルピスのアミール）をあらためて見たところ、3種類の代替甘味料（人工甘味料）が使…