今朝のNHK「あさイチ」ではAGEを取り上げていました。AGEとは最終(終末)糖化産物(Advanced Glycation Endproducts)のことで、強い毒性を持ち、老化促進の元凶としてやり玉にあげられている物質です。 AGEは、タンパク質に過剰な糖がくっつくことでそれが…
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