この地球上には、変形菌と呼ばれる不思議な生物がいます。動物でも植物でもカビでも原生動物でもない生物ですが、私たちの生活環境の身近なところにいます。 変形菌の代表がススホコリ（Fuligo septica）です。以前のブログ記事でも、ウチの植木鉢にススホコ…

はじめに 今日のNHKあさイチでは麹（こうじ）を取り上げていました。DJ KOOさんが金沢を訪れ、麹を入れた手湯（図1）や甘酒を使ったパンケーキ、肉じゃがなどの料理（図2）を体験、紹介していました。 図1. 麹を入れた手湯（2018.6.21 NHKあさイチより） 図2…